Funkcionális élelmiszerek növekvő népszerűsége – A hazai cereáliapiac fogyasztói megítélése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.authorBarcs, Júlia
dc.contributor.authorJenes, Barbara
dc.date.accessioned2024-08-01T07:40:56Z
dc.date.available2024-08-01T07:40:56Z
dc.date.issued2017-12-29
dc.description.abstractCurrent scientific research raises questions as to how and why food-market consumer demands have changed over time, in relation to increasing health awareness. As a hypothesis, we assume that today’s customers are more health-conscious and open-minded about healthy food and health-related marketing messages both in Hungary and world-wide. Consequently, customers tend to look for the potential benefits of functional foods. We describe present-day lifestyle trends and the changing habits of nutrition as well as introduce the science of nutrimarketing and functional foods, along with their relevant claims. In our field research, we examine customers’ attitudes and mind-sets regarding the domestic cereal market between 2013 and 2016 with the aid of the Neticle system, an innovative online media-monitoring and analysis programme. Examining and understanding these trending needs could open new opportunities for companies to satisfy their customers with applicable product developments. JEL codes: I12, I15, M31en
dc.description.abstractMai modern életstílusunk, a civilizációs betegségek, valamint az elöregedő társadalom problémája fokozottabb odafigyelést hívtak életre egészségünkre nézve, amelynek megőrzésében fontos szerepet tölt be az egészséges táplálkozás és a tudatosabb termékválasztás. A fogyasztók megnövekedett igényei és elvárásai túlmutatnak az élelmiszerek alapvető funkcióján és ízletességén. Egy élelmiszer akkor válik igazán versenyképessé az egészségtudatos fogyasztók körében, ha kedvező hatása van egészségünkre, úgynevezett funkcionális előnnyel rendelkezik. Hazánkban a funkcionális élelmiszerek egyre növekvő népszerűsége szintén az egészségtudatosság erősödésével indokolható. A cereáliapiac általános trendjeit vizsgálva, mint a funkcionális élelmiszerkategória egy kiváló példája, látszik, hogy a müzli és gabonapehely fogyasztása egyre növekszik, ami nyomon követhető az emelkedő mennyiségi eladásokban és árbevételekben is. A Neticle program által végzett kutatás alapján elmondható, hogy a fogyasztók az utóbbi években egyre inkább összefüggésbe hozzák az egészséget a cereáliapiac termékeivel. Összefoglalva tehát bebizonyosodott az a feltevés, miszerint az egészségtudatosság erősödésével a fogyasztók igényei is megváltoztak az élelmiszerpiacon, nagyobb hangsúlyt kap az egészséges táplálkozás, a vásárlók nyitottabbak a termékek egészséggel kapcsolatos üzeneteire. Az egészségtudatosság tekintetében felmerülő új igények megfelelő beazonosításával, hatékony termékfejlesztéssel és az egészségüzenetekre fókuszáló marketingkommunikációval a funkcionális terméket előállító vállalatok is profitálhatnak. JEL-kódok: I12, I15, M31hu
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationTáplálkozásmarketing, Évf. 4 szám 1-2 (2017): Táplálkozásmarketing , 23-37
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.20494/TM/4/1-2/3
dc.identifier.eissn2631-1380
dc.identifier.issn2064-8839
dc.identifier.issue1-2
dc.identifier.jatitleTM
dc.identifier.jtitleTáplálkozásmarketing
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/378681
dc.identifier.volume4
dc.languagehu
dc.relationhttps://ojs.lib.unideb.hu/taplalkozasmarketing/article/view/9062
dc.rights.accessOpen Access
dc.subjectnutrimarketingen
dc.subjectfunctional fooden
dc.subjecthealth awarenessen
dc.subjectcereal marketen
dc.subjectcustomer perceptionen
dc.subjecttáplálkozásmarketinghu
dc.subjectfunkcionális élelmiszerhu
dc.subjectegészségtudatossághu
dc.subjectcereáliapiachu
dc.subjectfogyasztói megítéléshu
dc.titleFunkcionális élelmiszerek növekvő népszerűsége – A hazai cereáliapiac fogyasztói megítélésehu
dc.typefolyóiratcikkhu
dc.typearticleen
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
PDF
Méret:
1.88 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Letöltés
Gyűjtemények
Táplálkozásmarketing (DE-journals)