Nous autres, Hongrois, aimons bien manger. En général,nos assiettes sont bien pleines, encore que nous ayons parfois des remords ez que nous nous mettions de temps en temps au régime. Mais qui peut résister á nos plats épicés, variés, ayant un caractére familial? Trés peu, parait-il: méme si notre pays est assez petit, la cuisine hongroise est notée parmi les meilleures du monde. Et cela, malgré le fait que l'on ne connaisse, d'habitude, que nos plats épicés, au paprika, surtout les goulaches!