Borászati szennyező élesztőgombák MSP-PCR analízise

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCsoma, Hajnalka
dc.contributor.authorRimóczi, Fanni
dc.contributor.departmentDE--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézethu_HU
dc.date.accessioned2018-11-15T08:44:57Z
dc.date.available2018-11-15T08:44:57Z
dc.date.created2018
dc.description.abstractA Zygosaccharomyces nemzetségbe tartozó fajok bizonyos képviselői veszélyesek is lehetnek az élelmiszeripar számára, hiszen romlást okoznak. Jellemzően, a romlási jelek közé tartozik a szag, mellékíz megjelenése, homályosság és a túlzott gázképződés. Kísérletünkben édes Tokaji borokból izolált Z. bailii és Z. rouxii törzsek molekuláris tipizálásával foglalkoztunk. Célunk összefüggések keresése volt a forrásként szolgáló borok és az izolátumok között, valamint egyes hasonlóságok és különbségek felfedezése ugyanazon fajon belül. A vizsgálat során genomi DNS izolálást és tisztítást, illetve gélelektroforézist végeztünk, valamint MSP-PCR technikát alkalmaztunk (GAC)5 és (GTG)5 oligonukleotid primerekkel. Miután megkaptuk az eredményeket, dendrogramot készítettünk a 2 élesztőfaj közötti polimorfizmus szemléltetésére. Összességében megállapíthatjuk, hogy a Z. bailii és Z. rouxii izolátumok külön klaszterekbe rendeződtek, tehát az MSP-PCR technika segítségével jól elkülöníthetővé váltak a törzsek.hu_HU
dc.description.correctorDO
dc.description.correctorGj
dc.description.courseBiomérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent37hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/258975
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectZygosaccharomyces bailiihu_HU
dc.subjectZygosaccharomyces rouxii
dc.subjectMSP-PCR analízis
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományokhu_HU
dc.titleBorászati szennyező élesztőgombák MSP-PCR analízisehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Biológiai és Ökológiai Intézet)