Fogyasztói és termelői perspektívák vizsgálata a bioélelmiszerek piacán

Abstract

Diplomadolgozatom célja a bioélelmiszerek iránti kereslet mozgatórugóinak és befolyásoló tényezőinek feltárása volt. A szakirodalmi áttekintés során bemutattam a biogazdálkodás fejlődését, szabályozását és a biotermékek minősítési rendszerét, különös tekintettel a biocímkékre. Kérdőíves felméréssel és interjúkkal vizsgáltam a fogyasztók vásárlási szokásait, valamint a termelők tapasztalatait. Eredményeim alapján a bioélelmiszerek iránti keresletet az egészséges életmód és környezettudatosság motiválja, míg akadályozó tényezői között a magas ár és a bizalmatlanság szerepel. A biocímkék hitelessége iránti bizalom erősítése és állami támogatások növelhetnék a bioélelmiszerek iránti keresletet, ezáltal egy egészségesebb és tudatosabb társadalom alakulhatna ki.