9789631660135
| dc.date.accessioned | 2008-11-24T17:09:37Z | |
| dc.date.available | 2008-11-24T17:09:37Z | |
| dc.description.abstract | A kötet átfogja a jelentős ókori népek étkezési szokásait, a korai középkor lakomáit. Amerika felfedezése addig nem ismert zöldségekkel, gyümölcsökkel, fűszerekkel gazdagította a "vén kontinens" éléskamráit. Természetesen részletesen szó esik a méltán híres francia konyhaművészet kezdeteiről, a forradalom korának étkezéseiről és a francia szakácsművészet kiemelkedő egyéniségeiről is. Valamint a könyv bemutatja a magyar konyha fejlődéstörténetét a honfoglalástól - Mátyás király korának reneszánsz konyhaművészetén keresztül - napjainkig. Megismertet Magyarország tájegységeinek étkezési szokásaival, italaival. A leírások után szakmai szótárt is tartalmaz. Amerika felfedezése addig nem ismert zöldségekkel, gyümölcsökkel, fűszerekkel gazdagította a "vén kontinens" éléskamráit. Természetesen részletesen szó esik a méltán híres francia konyhaművészet kezdeteiről, a forradalom korának étkezéseiről és a francia szakácsművészet kiemelkedő egyéniségeiről is. Valamint a könyv bemutatja a magyar konyha fejlődéstörténetét a honfoglalástól - Mátyás király korának reneszánsz konyhaművészetén keresztül - napjainkig. Megismertet Magyarország tájegységeinek étkezési szokásaival, italaival. A leírások után szakmai szótárt is tartalmaz. | hu |
| dc.identifier.bibid | bibDEK00689307 | hu |
| dc.identifier.isbn | 9789631660135 | hu |
| dc.identifier.opac | http://webpac.lib.unideb.hu:8082/WebPac/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+bibDEK00689307 | hu |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/31806 | |
| dc.title | 9789631660135 | hu |