A trappista sajt beltartalmi paramétereinek változása az érés során

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKiss, Dóra
dc.contributor.authorBodnár, Zsófia Eszter
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2020-11-20T11:30:16Z
dc.date.available2020-11-20T11:30:16Z
dc.date.created2020
dc.description.abstractSzakdolgozati kutatásom során a trappista sajt beltartalmi paramétereinek változását vizsgáltam a sajt érése során. A sajtok, illetve sajtkészítmények világszerte kedvelt, illetve széles körben felhasznált tejtermékek, melyeknek számtalan változata ismert. Magyarországon kiemelkedő fontosságú a trappista sajt, kedveltsége a magyar fogyasztói társadalomban jelentős. Ennek pedig az az oka, hogy a trappista sajt kellemes ízű, könnyen reszelhető, szeletelhető, így a gasztronómia területén széles körben felhasználható, illetve a fogyasztói átlagára a többi sajttípushoz viszonyítva viszonylag alacsony.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnöki Bsc.hu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent44hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/298838
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectéréshu_HU
dc.subjecttrappistahu_HU
dc.subjectbeltartalomhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA trappista sajt beltartalmi paramétereinek változása az érés soránhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)