Ásványvizek mikrobiológiai vizsgálatai

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPál, Károly
dc.contributor.authorCsige, Annamária
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-05-28T06:52:11Z
dc.date.available2019-05-28T06:52:11Z
dc.date.created2019
dc.description.abstractEgyértelműen ki tudom azt jelenteni, hogy a folyadékfogyasztásról egyre több helyütt hallhatunk, olvashatunk. Nem csupán az életmódra levetítve, hanem energiaszintünket is befolyásolja. Személyesen is tapasztalom a környezetemben, hogy nem fogyasztanak kellő mennyiségű vizet az emberek. Az ásványvíz mintákat egy magyar ásványvízgyártó cég bocsájtotta rendelkezésünkre, így a minták egyenesen a gyártó sorról érkezhettek meg hozzánk, biztosítva az elegendő mennyiségű mintát is Kutatásaimnak a célja az volt, hogy meggyőződjem arról, hogy az ásványvizek mennyi ideig fogyaszthatóak felbontást követően, hiszen hajlamosak vagyunk azt később elfogyasztani. De ha mégis így cselekszünk, történik-e az adott környezeti körülmények között, olyan mikrobiális tevékenység, ami élelmiszer eredetű megbetegedéseket válthat ki. Az eredményeket az MSZ 448-44:1990 szabvány alapján értékeltem. Összegezve a kutatásomat csak megközelítőleges választ tudok adni arra, hogy a hosszas tárolás mikrobális növekedést eredményezhet. szem előtt kell tartani azt is, hogy a labormunka nem steril és akkreditált laboratóriumban történt, így az a lehetőség is fenn áll, hogy a munka során mi szennyeztük be. Ezt az esélyt az is növeli, hogy szakképesítéssel sem rendelkezünk ilyen fajta mintavételezésre.  hu_HU
dc.description.correctorVT
dc.description.correctorvt
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági- és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent64hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/268308
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectásványvízhu_HU
dc.subjectélelmiszer-mikrobiológiahu_HU
dc.subjectENDOhu_HU
dc.subjectPCAhu_HU
dc.subjectPCRhu_HU
dc.subjecthőmérséklethu_HU
dc.subjecttáptalajhu_HU
dc.subjectösszcsíraszámhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleÁsványvizek mikrobiológiai vizsgálataihu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)