Búzafű készítmények elemtartalmi vizsgálata, a búzafűlé hatása a sejtproliferációra

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorUngai, Diána
dc.contributor.authorBánhalminé Szilágyi, Szilvia
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2021-10-28T20:01:58Z
dc.date.available2021-10-28T20:01:58Z
dc.date.created2021-10-18
dc.description.abstractAz emberi szervezet egészséges működésének az egyik legfontosabb támogatója a megfelelő táplálkozás. Helyes, a tápanyagokat megfelelő mennyiségben tartalmazó étrend kialakításával csökkenthető a daganatos, szív- és érrendszeri betegségek rizikója, kisebb mértéket ölthetne a csontritkulás, a fogászati problémák, az elhízás. A búzafűnek számos, a szervezetre gyakorolt pozitív hatást tulajdonítanak, például vércukorszint és vérnyomás szabályozás, gyulladáscsökkentés, daganatellenes hatás. Étrendünk kiegészítéseként hatékony forrása lehet vitaminoknak, ásványi anyagoknak, esszenciális aminosavaknak, fehérjéknek, különböző enzimeknek, azonban a növény növekedési ciklusa, a kapott tápanyagok, egyéb környezeti tényezők, a feldolgozás módja nagyban befolyásolják a minőségét. Diplomamunkám során a búzafű és az abból előállított különböző termékek, illetve melléktermék elemtartalmát mértem és hasonlítottam össze. Azt is megállapítottam, hogy a gyártók által ajánlott adagokkal a rendeletben meghatározott ásványi anyagok referencia beviteli értékeinek hány százaléka fedezhető. Kísérleteim kiterjedtek in vitro megfigyelésekre is: vizsgáltam egy kistermelő által előállított búzafűlé hatását normál és daganatos humán sejtek életképességére.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és –minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent59 oldalhu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/323800
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectbúzafűhu_HU
dc.subjectásványianyag-tartalomhu_HU
dc.subjectdaganatos sejthu_HU
dc.subjectsejt életképességhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleBúzafű készítmények elemtartalmi vizsgálata, a búzafűlé hatása a sejtproliferációrahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)