A dolgozatom alapvető célja az magyarországi tejtermelő üzemek ökonómiai értékelése és összehasonlító elemzése üzemméret alapján (kisüzem és nagyüzem), melynek alapját saját adatgyűjtő munkám képezi. Ennek megfelelően részletes célkitűzéseim, melyek mindkét üzem termelésére egyaránt vonatkoznak, az alábbiak: a termelési technológia elemző bemutatása, a hozamok és a termelés érték összehasonlító elemzése, a ráfordítások és a termelési költségek vizsgálata, a jövedelemtermelő képesség és a fedezeti összegek alakulásának összehasonlítása, a termelés hatékonyságának átfogó elemzése.