Kultúraváltás hatása a túrógyártásra

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPeles, Ferenc Árpád
dc.contributor.authorHevesi, Bernadett
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2013-11-22T09:07:47Z
dc.date.available2013-11-22T09:07:47Z
dc.date.created2013
dc.date.issued2013-11-22T09:07:47Z
dc.description.abstractA dolgozatom témája a kultúra váltás hatása a túrógyártásra. A dolgozatom elkészítéséhez egy tejüzemben kaptam lehetőséget. Ahol párhuzamos gyártással két terméket készítettünk. Majd összehasonlítottam a két eltérő kultúratípus hatását. Az elkészült termékeket beltartalmilag, mikrobiológiailag és érzékszervileg vizsgáltam. A kapott eredményeim alapján vontam le a következtetéseimet.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent47hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/176906
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjecttúróhu_HU
dc.subjectsajthu_HU
dc.subjecttejhu_HU
dc.subjectkultúrahu_HU
dc.subjectbaktériumhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleKultúraváltás hatása a túrógyártásrahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)