Feltáró kutatás a hagyományos és tájjellegű élelmiszerek jelentőségének megállapítására az Észak-Alföldi Régióban

A tétel rövid nézete
dc.contributor.authorHalasi, Nóra
dc.contributor.authorNábrádi, András
dc.date.accessioned2024-08-01T07:40:58Z
dc.date.available2024-08-01T07:40:58Z
dc.date.issued2017-12-29
dc.description.abstractThe traditional and regional foods represent distinctive and unique values for customers in the world food market by their inimitable tastes and appearances. In today’s fast-moving world in which globalization’s different – both positive and negative – effects determine the daily activities of consumers and influence their needs, their choices and their decisions during the regular food and raw material purchases; it is relevant to strive for the presence and regular consumption of traditional products also to become known to a wide circle of society. The key objectives of our research are the main effects of traditional and regional foods in the Northern Great Plain, particularly with regard to the marketing and economic aspects approach. Our study is an experimental study of a later larger number of elements and representative survey, and it is based primarily on online questionnaires. During the research we received 151 available questionnaires. The interviewed inhabitants of the region have declared a positive opinion in the context of traditional and regional foods, most of them purchased and consumed these products regurarly. JEL code: M31en
dc.description.abstractÖsszhangban MAGDA és MARSELEK (2010) kijelentésével, megállapításunk szerint a vidéki társadalom és a vidéki területek felértékelődéséről beszélhetünk, ugyanakkor maga a vidék súlyos válsághelyzetben van. Az eltérő dinamikájú területi fejlődés, növekvő különbségeket teremt az egyes vidéki területek között, mely révén sérül az esélyegyenlőség. A végső cél azonban mindenképpen a vidéken élők életminőségének javítása, valamennyi érintett gazdasági szereplő bevonásával, amelyhez nélkülözhetetlen a hagyományos és tájjellegű élelmiszerek jelenléte a piacon. A régióban megkérdezett lakosok pozitív véleménnyel nyilatkoztak a hagyományos és tájjellegű élelmiszerekkel összefüggésben, felmérésem szerint többnyire rendszeresen vásárolják és fogyasztják ezeket a termékeket. A termékek piaci jelenléte esetében ugyanakkor a racionalitás szempontjából érdemes lenne hangsúlyozni a gazdaságosságot, esetlegesen a versenytársakhoz képest kedvezőbb árat, illetve a kiváló minőséget, mely tényezők fokozzák a vásárlók megelégedettségét, illetve a vásárlás hasznosságának érzését. Ez a megállapítás azzal is alátámasztható, hogy nincs szignifikáns összefüggés a családok jövedelmi helyzete és a hagyományos élelmiszerek vásárlása között. Emocionális szempontból is indokolható, hogy a származási hely ismeretét, a megbízható eredetet, a termék nyomon követhetőségét, továbbá a vásárló tájékoztatását lehetne a középpontba helyezni. A hagyományos és tájjellegű élelmiszerek fogyasztása illeszkedik napjaink fogyasztói trendjeihez. A fogyasztók szívesen vásárolnak magyar terméket, elfogadják a hagyományos alapanyagokkal összefüggésben tartott rendezvényeket, bár ez utóbbi statisztikailag még nem igazolható. Emiatt is javasolható, hogy a jövőben a kínálati oldalnak törekednie kell a fogyasztók bizalmának elnyerésére, illetve megerősítésére, melynek kiváló eszköze a direkt és közvetlen értékesítési lehetőségek – termelői piac, vásárcsarnok – alkalmazása. Emellett a megkérdezettek közel fele válaszolta, hogy szupermarketben végzi vásárlásait, tehát a jó minőségű és egyedi hagyományos élelmiszereknek elérhetőnek kell lenniük a nagyobb bevásárlóközpontok polcain is. JEL-kód: M31hu
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationTáplálkozásmarketing, Évf. 4 szám 1-2 (2017): Táplálkozásmarketing , 79-91
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.20494/TM/4/1-2/7
dc.identifier.eissn2631-1380
dc.identifier.issn2064-8839
dc.identifier.issue1-2
dc.identifier.jatitleTM
dc.identifier.jtitleTáplálkozásmarketing
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/378685
dc.identifier.volume4
dc.languagehu
dc.relationhttps://ojs.lib.unideb.hu/taplalkozasmarketing/article/view/9066
dc.rights.accessOpen Access
dc.subjectconsumer behavioren
dc.subjecttraditional and local product and fooden
dc.subjectconsumer preferencesen
dc.subjectpositioningen
dc.subjectfogyasztói magatartáshu
dc.subjecthagyományos és tájjellegű termék és élelmiszerhu
dc.subjectfogyasztói preferenciákhu
dc.subjectpozicionáláshu
dc.titleFeltáró kutatás a hagyományos és tájjellegű élelmiszerek jelentőségének megállapítására az Észak-Alföldi Régióbanhu
dc.typefolyóiratcikkhu
dc.typearticleen
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
PDF
Méret:
1.85 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Letöltés
Gyűjtemények
Táplálkozásmarketing (DE-journals)