Az élelmiszer szállítmányok növényvédőszer-maradékainak az ellenőrzése, komoly feladatot ró a hatóságokra. Az emberek egészségének a védelme érdekében fontos, hogy a vizsgálatokat tudományosan megalapozott módszerek segítségével végezzék el.A mintavétel bizonytalanságára jelenleg csak közepes és nagyméretű termékek (zöldségek és gyümölcsök) esetében vannak rendelkezésre álló adatok. Ennek révén nem áll rendelkezésre információ a gyökérzöldségeket illetően sem. Ezért esett a választás a növények (sárgarépa, petrezselyem, köszméte, saláta és alma) közül a sárgarépára (Daucus carota subsp. sativus L.), mivel ez kiegészíti a már rendelkezésre álló információkat. A dolgozat célja a gyökérzöldségeket reprezentáló sárgarépa vizsgálatával meghatározni a mintavétel várható hibáját.