A street food jelenség
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Dolgozatomban bemutatom a street food jelenséget. Ezen belül is a debreceni street food fogyasztói szokásokat. Mivel Debrecen állt a vizsgálatom fókuszában, így a város turizmusának és gasztronómiájának vizsgálata is szerepet kapott dolgozatomban. Mélyinterjúm során egy debreceni street foodot árusító vendéglátó üzletet vizsgáltam meg, míg online kérdőívemben a fogyasztókat kérdeztem a jelenséggel kapcsolatban. Választ kerestem arra, hogy hogyan vélekednek az emberek ezeknek a helyeknek a tisztaságáról, illetve az ételek minőségéről. A dolgozatommal beszerettem volna bizonyítani azt, hogy ezek a helyek ár-érték arányban megfelelőek. Mivel a street foodhoz hozzá tartoznak a food truckok, így ez a téma is egy nagyobb részt kapott dolgozatomban.