A cukormentes élelmiszerekkel kapcsolatos fogyasztói attitűdök meghatározása és az egészségre gyakorolt hatásuk
| dc.contributor.advisor | Bakosné Kiss, Virág Ágnes | |
| dc.contributor.author | Winkler, János | |
| dc.contributor.department | DE--Gazdaságtudományi Kar | hu_HU |
| dc.date.accessioned | 2021-10-12T05:59:56Z | |
| dc.date.available | 2021-10-12T05:59:56Z | |
| dc.date.created | 2020 | |
| dc.description.abstract | Kétségtelen, hogy a cukorbetegség világunk egyik legnagyobb népbetegsége, amely Magyarországon is rendkívül nagy számban jelen van, a diagnosztizált betegek száma pedig évről évre folyamatosan emelkedik. Sok mindenkiben megfogalmazódhat a kérdés, hogy miért nő a cukorbetegek száma annak ellenére, hogy minden lehetséges megoldás adott a piacon ezen betegség elkerülésének céljából? Ehhez szorosan kapcsolódik kutatásom fő irányvonala, a funkcionális élelmiszereken belül a cukorcsökkentett, illetve cukormentes termékek csoportja, amelyeket akár a cukorbetegségben szenvedők, akár az átlagos fogyasztók a különböző üzletekben megvásárolnak. Kutatásom célkitűzéséül szolgált ezen funkcionális élelmiszerek fogyasztói preferenciáinak felmérése, illetve a cukorbetegség fajtáinak kialakulásának és élettani hatásának ismertetése. Ezen célok megvalósításához a primer és szekunder kutatás során a témámat alaposan megvizsgáltam. Már a szekunder információgyűjtés során sajnálattal láttam, hogy a kiváltó okok majd’ mindegyike hétköznapi probléma. Ide sorolható többek között a helytelen táplálkozás és a mozgásszegény életmód. A primer kutatás keretén belül kutatócsoport keretén belül kérdőíves megkérdezést alkalmaztunk (N=1382). Ezen kívül egyénileg mélyinterjúkat készítettem különböző típusú cukorbetegségben szenvedő személyekkel egyaránt, hogy még átfogóbb képet kaphassunk. Kötelességemnek éreztem felmérni a jelenlegi piaci lehetőségeket, mellyel akár új funkcionális élelmiszerek helyzetét megállapíthatjuk. Kutatásom során mintámat két csoportra bontottam, a cukorbetegekre (I-es; II-es típusú), és az egészségtudatosságból cukormentes termékeket fogyasztókra. A kitöltésekből, illetve interjúkból származó adatok feldolgozása és értékelése során fontos megállapításokat és következtetéseket tehettünk. Elmondható, hogy a kitöltőink kevésbé ár érzékenyek a vártnál, mivel elsődleges szempont számukra a minőség. A mintánkon belül felfedezhető egy olyan társadalmi csoport, akik a cukormentes termékeket magas fokon elfogadják és rendszeresen fogyasztják. További érdekesség, hogy a funkcionális élelmiszerek csak bizonyos társadalmi csoportok számára megfizethető, mivel ehhez legalább az átlagos szintű jövedelem elengedhetetlen. | hu_HU |
| dc.description.course | Kereskedelem és marketing | hu_HU |
| dc.description.degree | BSc/BA | hu_HU |
| dc.format.extent | 80 oldal | hu_HU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/322555 | |
| dc.language.iso | hu | hu_HU |
| dc.rights.access | restricted | hu_HU |
| dc.subject | funkcionális élelmiszerek | hu_HU |
| dc.subject | cukormentes | |
| dc.subject | cukor csökkentett | |
| dc.subject | cukorbetegség | |
| dc.subject | egészség | |
| dc.subject | prevenció | |
| dc.subject | táplálkozás | |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Társadalomtudományok | hu_HU |
| dc.title | A cukormentes élelmiszerekkel kapcsolatos fogyasztói attitűdök meghatározása és az egészségre gyakorolt hatásuk | hu_HU |