A szakdolgozatom céljának a különböző fehér biotechnológiai eljárások bemutatását választottam, amiben szeretnék egy átfogó képet adni arról, hogy mi is az a fehér biotechnológia, illetve miért is érdemes ezzel a témával komolyabban foglalkozni. A munkám során kitérek az alkalmazott technológia fejlődésre, esetleges alternatív előállítási módszerekre, illetve ezek előnyeire és hátrányira is, ezáltal egy olyan összehasonlítási alapot hozva létre, amivel az olvasó lehetőséget kap önálló véleményének megformálására a témát illetően.