Kutatómunkám során a Lestyángyökér olajtartalmát és annak összetételét vizsgáltam különböző életkorú növények esetében különböző feltárási módok alapján. A dolgozatom első lépéseként a lestyán növényt mutattam be, különösen kitérve annak gyökerére és ennek olajára, ami kutatómunkám alapját adja. Kitértem a lestyángyökér illóolajának szevezetre gyakorolt hatásira valamint főbb felhasználási területeire és fizikai- kémiai tulajdonságaira. A feladatom során az 1 valamint a 2 éves lestyángyökerek olajtaralmát és annak összetételét vizsgáltam fizikai-, forróvizes- valamint mikrohullámú feltárással. A méréseim alapján meghatároztam, hogy a növény melyik életszakaszában kell betakarítani és milyen feltárással kell előkezelni, hogy a legmagasabb illóolaj hozamot tudjuk elérni a lepárlások során. Sikerült kimutatható különbséget tenni az egyes mintákból lepárolt illóolaj mennyiségét valamint az olaj fő komponensét, a (Z)-Ligusztilidet tekintve.