"A legtöbb lány nem ér rá, hogy otthon, az édesanyja szoknyája mellett főzni tanuljon. Csak később, a saját kárán, lépésről lépésre, kudarcok és sikerek árán ismeri meg a főzés-sütés alapszabályait. Ha megakad, idősebb, tapasztaltabb barátnőjéhez fordul, az okosabbja a saját anyósához, hiszen a férj az ő ételeinek ízeit szokta, szerette meg. Annak, akinek sem barátnője, sem anyósa nincs, legyen kapaszkodó ez a könyv: ha gondosan forgatja, sok mindent megtudhat belőle, ami egy kezdő háziasszony számára fontos, hasznos." (F. Nagy Angéla)