A borászat és a szőlőipar nagy mennyiségű mellékterméket, szőlőtörkölyt állít elő, melyek bizonyítottan antioxidáns és antimikrobiális hatású fenolos vegyületek forrásai. Célunk az volt, hogy olyan külsőleg alkalmazható termékeket fejlesszünk ki amelyek természetes hatóanyagot, szőlőtörköly kivonatot tartalmaznak. Kísérleti munkám során a Debreceni Egyetem Mádi Borakadémiájától kapott mintákat használtam fel, amelyből különböző összetételű kivonatokat készítettünk és Folin-Ciocalteu reagenssel elemeztük a bennük lévő polifenolok mennyiségét. Gyógyszerformaként krémeket és géleket formuláltunk penetrációfokozó felületaktív segédanyagok és gélképző anyagok alkalmazásával. A különböző gyógyszerformákat textúraanalízisnek vetettük alá. A hatóanyag vivőanyagból történő felszabadulását és membránon keresztüli penetrációját Franz diffúziós cella és UV-VIS spektrofotométer segítségével határoztuk meg. Citotoxicitási vizsgálatot végeztünk 3-[4,5-dimetil-tiazol-2-il]-2,5-difenil-tetrazólium-bromid (MTT) festékkel humán keratinocita (HaCaT) sejtvonalon az összetételek biokompatibilitásának igazolására. A készítmények In vitro antioxidáns kapacitását 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) módszerrel, míg a gyulladáscsökkentő hatást humán TNF-α és IL-1β ELISA Kit segítségével detektáltuk HaCaT sejtvonalon.