Fehérje készítmények szerepe a sporttáplálkozásban
| dc.contributor.advisor | Kincses, Sándorné | |
| dc.contributor.author | Ugrai, Tamás | |
| dc.contributor.department | DE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar | hu_HU |
| dc.date.accessioned | 2012-11-15T12:12:05Z | |
| dc.date.available | 2012-11-15T12:12:05Z | |
| dc.date.created | 2012-10 | |
| dc.date.issued | 2012-11-15T12:12:05Z | |
| dc.description.abstract | A történelem során az élelmiszerrel kapcsolatos fogyasztói igények nagy változásokon mentek keresztül. Gondoljuk csak a világháborúkat követő időszakra, amikor is a fő szempont a társadalom élelmiszerellátásának biztosítása volt. Az 1960-as évektől, a termelés növekedése következtében jelent meg a fogyasztók táplálékkal kapcsolatos választási igénye. Az élelmiszerbiztonság, mint szempont, csak az 1990-es évektől van jelen. A 21. századra a különböző fogyasztói rétegek által támasztott sokféle igény hatására új termékek jelennek meg, ilyenek a különleges táplálkozási célú élelmiszerek, vagy a táplálék kiegészítők. Napjainkban a táplálék kiegészítők széles választékban állnak a vásárlók rendelkezésére. Legálisan kapható termékekről beszélünk, mégis sokak szerint ezek az egészségre károsak, olykor tévesen doppingszernek nevezik őket. Mások szerint, viszont hasznosak és el sem tudnák képzelni nélkülük az életüket. A vegyes társadalmi megítélés miatt joggal merül fel a kérdés, hogy a 21. század fogyasztója tényleg tudja-e, hogy mit ellenez, esetleg, hogy mit és miért fogyaszt. A sportolók körében az utóbbi két évtizedben a kiegészítők használata általánossá vált. Számukra nem csak a teljesítmény fokozás eléréséhez, hanem az életmódjuk miatt megnövekedett tápanyagszükséglet pótlására is nélkülözhetetlenek ezek a termékek. Vajon tisztában vannak-e azzal, hogy amit fogyasztanak, annak milyen hatása van a szervezetükre? Vagy egész egyszerűen csak edzőjük, vagy ismerősük javaslatára kezdték el használni őket? | hu_HU |
| dc.description.course | Élelmiszermérnök | hu_HU |
| dc.description.degree | Bsc | hu_HU |
| dc.format.extent | 62 | hu_HU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/150918 | |
| dc.language.iso | hu | hu_HU |
| dc.subject | fehérje | hu_HU |
| dc.subject | táplálkozás | hu_HU |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Biológiai tudományok::Biokémia | hu_HU |
| dc.title | Fehérje készítmények szerepe a sporttáplálkozásban | hu_HU |