Szárított fűszernövények polifenol-, flavonoid-, és elemtartalom meghatározása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorHorváth, Gyöngyi
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2022-11-11T13:34:06Z
dc.date.available2022-11-11T13:34:06Z
dc.date.created2022
dc.description.abstractA fűszernövényeket évezredek óta használják a gyógyászatban, valamint ételek ízesítésére. Számos jótékony hatásuk van, amelyek miatt ajánlott fogyasztásuk. Érdekelt, hogy a különböző fűszernövények mekkora koncentrációban tartalmazzák a meghatározott elemeket. Szakdolgozatomban 10-féle fűszernövény polifenol-, flavonoid-, és elemtartalmát határoztam meg. Az eredmények igazolták, hogy a vizsgált fűszernövények kimagasló polifenol-, flavonoid-, valamint elemtartalommal rendelkeznek.
dc.description.courseÉlelmiszermérnöki
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent47
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/339535
dc.language.isohu
dc.subjectfűszernövény
dc.subjectpolifenol-tartalom
dc.subjectflavonoid-tartalom
dc.subjectelemtartalom
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémia
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány
dc.titleSzárított fűszernövények polifenol-, flavonoid-, és elemtartalom meghatározása
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)