A HACCP rendszer vizsgálata a hajdúszoboszlói Kösely mg.-i Zrt. tejelő szarvasmarha telepén

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorNovotniné Dankó, Gabriella
dc.contributor.authorHolb, Máté
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2011-04-26T07:14:08Z
dc.date.available2011-04-26T07:14:08Z
dc.date.created2011
dc.date.issued2011-04-26T07:14:08Z
dc.description.abstractA termelésben és fogyasztásban egyre inkább meghatározóvá válik a minőség. Ennek elérésére a HACCP rendszert egyre szélesebb körben alkalmazzák az élelmiszerek előállításával és forgalmazásával kapcsolatos tevékenységek során. A HACCP elsődleges célja a fogyasztók védelme. A Hajdúszoboszlói Mezőgazdasági Zrt. tejtermelő gazdaságában alkalmazott HACCP rendszer az élelmiszerek biztonságának érdekében a veszélyek keletkezésével, megelőzésével és kiküszöbölésével foglalkozik egyedileg megvizsgálva a terméket, a technológiát és a feldolgozás körülményeit. A HACCP rendszer bevezetése óta pozitív változások történtek az ágazat működésével kapcsolatban. Többek között a fejés és tejkezelés kritikus pontjainak átlátását teszi könnyebbé. A HACCP alkalmazása előtti kritikus pontok (CCP-k) mostanra már minimalizálódtak.hu_HU
dc.description.courseÁltalános agrármérnökhu_HU
dc.description.degreerégi képzéshu_HU
dc.format.extent58hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/104983
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectHACCPhu_HU
dc.subjecttejkezeléshu_HU
dc.subjecthigiéniahu_HU
dc.subjecttejhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági üzemtanhu_HU
dc.titleA HACCP rendszer vizsgálata a hajdúszoboszlói Kösely mg.-i Zrt. tejelő szarvasmarha telepénhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)