Szakdolgozatomban próbálom bemutatni a szarvasmarha tenyésztés, és bio tej előállítását egy Pocsaji Bio-farm példáján keresztül. Részletesen bemutatom az ottani állat tartás technológiáját. A tejfeldolgozás mikéntjét, és az ottani kisebb gazdaság mindennapjait. Bemutatom az ökológiai állattartás szabályait, valamint a jelentősebb tejtermelő szarvasmarha fajtákat.