Vadhúsfogyasztói magatartás a minőségi szarvashús imázsa és pozícionálása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.authorTorma, Dorisz
dc.contributor.authorFülöp, Nikoletta
dc.contributor.authorSzente, Viktória
dc.date.accessioned2024-08-01T07:41:37Z
dc.date.available2024-08-01T07:41:37Z
dc.date.issued2014-12-31
dc.description.abstractThe purpose of our research is to understand the wild game meat, and more specifically, venison consumption behavior of the Hungarian population. In order to examine the issue, we have conducted questionnaire surveys as well as focus group interviews. Only 36.6% of the respondents reported that they consume game-based foods with some frequency. The main reason for the low consumption rate is related to the price of wild game meat which consumers consider too high. Based on focus group interviews, we concluded that the main problem is that most people do not even consider trying game-meat as they do not know about possible preparation methods. The results of our questionnaire survey reveal that 22.4% of the population has consumed red deer, while fallow deer has only been consumed by 7.7%. The respondents primarily associate deer meat with men, as they consider hunting and the preparation of wild-game foods a masculine activity. In Hungary, deer meat is a lesser known product considered to be a luxury good, for which a new marketing communication and sales strategy is needed. Limiting factors include unfamiliarity, high price and that respondents consider wild-game a seasonal product.en
dc.description.abstractKutatásunk célja a magyarországi lakosok vadhúsfogyasztási illetve szarvashús-fogyasztási magatartásának a megismerése volt. A felmérés alkalmával kérdőíves megkérdezést és fókuszcsoportos interjúztatást hajtottunk végre. A szarvashús hazánkban még egy kevésbé ismert, luxuscikknek tartott termék, aminek a kommunikációját, értékesítési stratégiáit szinte az alapoktól kell felépíteni. Korlátozó tényező, hogy a megkérdezettek nem ismerik, drágának vélik, és szezonális termékként tekintenek rá.hu
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationTáplálkozásmarketing, Évf. 1 szám 1-2 (2014): Táplálkozásmarketing , 141-147
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.20494/TM/1/1-2/21
dc.identifier.eissn2631-1380
dc.identifier.issn2064-8839
dc.identifier.issue1-2
dc.identifier.jatitleTM
dc.identifier.jtitleTáplálkozásmarketing
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/378759
dc.identifier.volume1
dc.languagehu
dc.relationhttps://ojs.lib.unideb.hu/taplalkozasmarketing/article/view/12482
dc.rights.accessOpen Access
dc.rights.ownerSzerző
dc.subjectdeer meaten
dc.subjectwild game meaten
dc.subjectconsumer behavioren
dc.subjecteating habitsen
dc.subjectszarvashúshu
dc.subjectvadhúshu
dc.subjectfogyasztói magatartáshu
dc.subjecttáplálkozási szokásokhu
dc.titleVadhúsfogyasztói magatartás a minőségi szarvashús imázsa és pozícionálásahu
dc.typefolyóiratcikkhu
dc.typearticleen
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nem elérhető
Név:
PDF
Méret:
457.92 KB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Letöltés
Gyűjtemények
Táplálkozásmarketing (DE-journals)