Eltérő tartástechnológiájú tojástermelő üzemek összehasonlító gazdasági elemzése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSzőllősi, László
dc.contributor.authorErdős, Adél Dorottya
dc.contributor.departmentDE--Gazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-04-29T10:43:25Z
dc.date.available2019-04-29T10:43:25Z
dc.date.created2019-04-26
dc.description.abstractNapjainkban az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú szerepet tölt be. A tojás nemcsak alapvető élelmiszerforrás, hanem kiváló beltartalma révén funkcionális élelmiszer is. Nemzetközi szinten a tojástermelés és a -fogyasztás növekvő tendenciát mutat, ezzel szemben a magyar tojáságazatra az elmúlt 10-15 évben folyamatos visszaesés volt jellemző. Az állatjóléti előírások és a fogyasztói igények változása miatt az Európai Unióban alkalmazott tartásmódok az alternatív rendszerek arányának növekvő tendenciáját mutatja. A Magyarországon előállított étkezési tojás jellemzően (85%) bővített ketreces tartásmódból származik. Ezt követi a mélyalmos, illetve a madárházas technológia (14%). A szabadtartás és az ökológiai tartástechnológia nem jelentős (1%). Dolgozatom fő célkitűzése három, különböző tartástechnológiát (ketreces, mélyalmos és madárházas) alkalmazó magyarországi tojástermelő üzem esettanulmányi jellegű összehasonlító gazdasági elemzése.hu_HU
dc.description.correctorLB
dc.description.courseVállalkozásfejlesztéshu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent58hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/266366
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjecttojáshu_HU
dc.subjecttartástechnológia
dc.subjecttermelés
dc.subjectgazdasági elemzés
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Társadalomtudományokhu_HU
dc.titleEltérő tartástechnológiájú tojástermelő üzemek összehasonlító gazdasági elemzésehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Gazdálkodástudományi Intézet)