Hogyan növelhetjük szervezetünk szelénellátottságát növényi élelmiszerek fogyasztásával?

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKovács, Béla
dc.contributor.advisorAndrási, Dávid
dc.contributor.advisorBódi, Éva
dc.contributor.authorNagy, Kinga
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2012-10-24T09:26:07Z
dc.date.available2012-10-24T09:26:07Z
dc.date.created2012-10
dc.date.issued2012-10-24T09:26:07Z
dc.description.abstractHazánkban a talajok szelénben szegények, így az élelmiszereinkből származó szelénbevitel nem elegendő. A hiány elkerülése érdekében a szelént egyrészt természetes előfordulásában juttathatjuk be szervezetünkbe, például állati belsőségekkel, halakkal, olajos magvakkal. A legmagasabb szeléntartalmú élelmiszer mai ismereteink szerint a brazil dió. Másrészt táplálékkiegészítő szeléntablettával is pótolhatjuk az élelmiszereinkből hiányzó szelént, illetve fogyaszthatunk szelénnel dúsított élelmiszert is. Munkám során célom volt annak feltérképezése, hogy a hazai kereskedelmi forgalomban kapható olajos magvak mekkora szeléntartalommal bírnak, és az itt termő növényeknél mennyire érvényesül talajaink gyenge szelénellátottsága. Illetve a szelén oldaton nevelt búza- és borsócsírák milyen koncentrációban képesek felvenni a szelént.hu_HU
dc.description.courseélelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMschu_HU
dc.format.extent41hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/134964
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectszelénhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági kémiahu_HU
dc.titleHogyan növelhetjük szervezetünk szelénellátottságát növényi élelmiszerek fogyasztásával?hu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)