Dolgozatom célja az, hogy bemutassam a gasztronómia és a táplálkozás fejlődését, főbb állomásait a római köztársaság, illetve a római császárság korában. A folyamat elengedhetetlen az élet fenntartásához, így fontosnak tartom annak ismertetését, hogy a rómaiak miként szervezték meg és hogyan maradt fent hagyományaikban.