A modern gasztronómia iránti kereslet

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorHevessy, Gábor Balázs
dc.contributor.authorTanka, Sándor
dc.contributor.departmentDE--Gazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2020-10-27T09:11:32Z
dc.date.available2020-10-27T09:11:32Z
dc.date.created2020-10-22
dc.description.abstractSzakdolgozatom központi témája - mint, ahogyan a címe -, a modern gasztronómia iránti kereslet volt. Kutatásom során többféle módszert is alkalmaztam (kvantitatív és kvalitatív) a téma mélyebb megismerése érdekében. Célom volt, a modern gasztronómia, mint fogalom körülírása, feltérképezni, hogy a kutatásomban részt vevő alanyok hogyan gondolkodnak róla, mennyire nyitottak iránta. Általános következtetésként elmondható, hogy az általam vizsgáltak nem vagy nem pontosan tudják, hogy mi az a modern gasztronómia. A dolgozat összefoglaló célja a modern gasztronómia kereslet feltérképezése, a fogalom meghatározása és a kapott eredmények beépítése a családi vállalkozásunk munkafolyamataiba, továbbfejlesztésébe. Nemcsak a minőség fenntartásának érdekében, hanem a fogyasztók igényeihez való alkalmazkodás miatt is, mely elengedhetetlen a mai világban, lépést tartva a modernizációs folyamatokkal.hu_HU
dc.description.correctorKE
dc.description.courseturizmus-vendéglátáshu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent60hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/297429
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectgasztronómiahu_HU
dc.subjectkereslet
dc.subjectújítás
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Közgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA modern gasztronómia iránti kereslethu_HU
dc.title.translatedDemand for modern gastronomyhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Vidékfejlesztés, Regionális Gazdaságtan és Turizmusmenedzsment)