Egészségtudatosság a vendéglátásban
dc.contributor.advisor | Kormosné dr. Koch, Krisztina | |
dc.contributor.author | Almási, Mónika | |
dc.contributor.department | DE--ATC--Gazdálkodástudományi és Vidékfejlesztési Kar | hu_HU |
dc.date.accessioned | 2013-11-28T10:27:15Z | |
dc.date.available | 2013-11-28T10:27:15Z | |
dc.date.created | 2013-10-18 | |
dc.date.issued | 2013-11-28T10:27:15Z | |
dc.description.abstract | Dolgozatom témája az egészségtudatosság a vendéglátásban. Témaválasztásomat azzal indokolnám hogy manapság egyre nagyobb szerepet kap a mindennapokban a gasztronómia és a táplálkozás, ellenben egyéni táplálkozási szokásainkra már kevésbé figyelünk oda. Kevés olyan ember van aki nap mint nap figyel arra, hogy mennyi cukor, zsír vagy só kerül be a szervezetébe. Azért is tartom ezt fontosnak, mert a magyarországi halálozások háromnegyed részét helytelen táplálkozással összefüggő betegségek okozzák. A táplálkozási szokásainkat pedig a vendéglátás és a közétkeztetés is nagy mértékben befolyásolja, formálja. Ezért is fontos, hogy a vendéglátás is odafigyeljen arra, hogy mennyi sót, cukrot, zsiradékot használ illetve hogy milyen alapanyagból készítik az ételeiket. Dolgozatomban azt vizsgáltam tehát hogy a meleg konyhás vendéglátó egységekben mennyire jelennek meg az egészséges ételek illetve hogy mennyire van erre igény. | hu_HU |
dc.description.course | Turizmus- vendéglátás | hu_HU |
dc.description.degree | BSc/BA | hu_HU |
dc.format.extent | 59 | hu_HU |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/177155 | |
dc.language.iso | hu | hu_HU |
dc.subject | vendéglátás | hu_HU |
dc.subject | egészség | hu_HU |
dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Közgazdaságtudomány | hu_HU |
dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Közgazdaságtudomány::Gazdaságelemzés | hu_HU |
dc.title | Egészségtudatosság a vendéglátásban | hu_HU |
dc.title.translated | Health consciousness in the catering | hu_HU |