Egészségtudatosság a vendéglátásban

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKormosné dr. Koch, Krisztina
dc.contributor.authorAlmási, Mónika
dc.contributor.departmentDE--ATC--Gazdálkodástudományi és Vidékfejlesztési Karhu_HU
dc.date.accessioned2013-11-28T10:27:15Z
dc.date.available2013-11-28T10:27:15Z
dc.date.created2013-10-18
dc.date.issued2013-11-28T10:27:15Z
dc.description.abstractDolgozatom témája az egészségtudatosság a vendéglátásban. Témaválasztásomat azzal indokolnám hogy manapság egyre nagyobb szerepet kap a mindennapokban a gasztronómia és a táplálkozás, ellenben egyéni táplálkozási szokásainkra már kevésbé figyelünk oda. Kevés olyan ember van aki nap mint nap figyel arra, hogy mennyi cukor, zsír vagy só kerül be a szervezetébe. Azért is tartom ezt fontosnak, mert a magyarországi halálozások háromnegyed részét helytelen táplálkozással összefüggő betegségek okozzák. A táplálkozási szokásainkat pedig a vendéglátás és a közétkeztetés is nagy mértékben befolyásolja, formálja. Ezért is fontos, hogy a vendéglátás is odafigyeljen arra, hogy mennyi sót, cukrot, zsiradékot használ illetve hogy milyen alapanyagból készítik az ételeiket. Dolgozatomban azt vizsgáltam tehát hogy a meleg konyhás vendéglátó egységekben mennyire jelennek meg az egészséges ételek illetve hogy mennyire van erre igény.hu_HU
dc.description.courseTurizmus- vendéglátáshu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent59hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/177155
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectvendéglátáshu_HU
dc.subjectegészséghu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Közgazdaságtudományhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Közgazdaságtudomány::Gazdaságelemzéshu_HU
dc.titleEgészségtudatosság a vendéglátásbanhu_HU
dc.title.translatedHealth consciousness in the cateringhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (GVK)