Helyi élelmiszer termékek fogyasztásának hajtóerői a fiatal fogyasztók körében

A tétel rövid nézete
dc.contributor.authorBeke Lisányi, Judit
dc.contributor.authorBalázsné Lendvai, Marietta
dc.contributor.authorKovács, Ildikó
dc.date.accessioned2024-08-01T07:41:27Z
dc.date.available2024-08-01T07:41:27Z
dc.date.issued2022-12-31
dc.description.abstractFuture trends in sustainable food consumption include, among others, the expansion of short food supply chains coupled with a shift in consumer behaviour, e.g., a growing interest in product information, increased appreciation of trust towards local producers and locally produced food. There is a growing body of literature on local or alternative food to address the problem of consumer behaviour called the buyer's "black box". This paper aims to identify the most prominent drivers for the segment of young consumers for purchasing healthy and quality products: curiosity, uniqueness, and experience. We conducted this study to direct the attention specifically to the buying behaviour of young consumers, as previous research found this segment the most open to sustainable food consumption. A quantitative study was conducted on a large-sample survey with respondents aged 18 – 45 in Hungary. The questionnaire focused on product features, intrinsic and extrinsic motivational elements, and demographic characteristics. The findings of this study can support managerial decision-making and serve as a basis for further academic research. JEL-Codes: A13, F64, M21, O13, P46en
dc.description.abstractA fenntartható élelmiszer-fogyasztás jövőbeli trendjei közé tartozik többek között a rövid élelmiszer-ellátási láncok terjedése, amely párosul a fogyasztói magatartás megváltozásával: például a termékinformációk iránti növekvő érdeklődés, a helyi termelők és a helyben előállított élelmiszerek iránti bizalom. A szakirodalom egyre többet foglalkozik a helyi vagy alternatív élelmiszerekkel, amelyek a vásárlói „fekete doboznak” nevezett fogyasztói magatartás problémáját kvizsgálják. Jelen cikk célja, hogy azonosítsa a fiatalok egészséges és minőségi termékek vásárlásához kapcsolódó legjelentősebb mozgatórugóit, ezek a kíváncsiság, az egyediség és a tapasztalat. Kutatásunk célja, hogy a figyelmet kifejezetten a fiatal generációkra irányítsuk, mivel korábbi kutatások szerint ez a szegmens a leginkább nyitott a fenntartható élelmiszer-fogyasztásra. Kvantitatív vizsgálatot végeztünk 18 és 45 év közötti válaszadókkal. Az online kérdőív a termékjellemzőkre, a belső és külső motivációs elemekre, valamint a demográfiai jellemzőkre összpontosított. A tanulmány eredményei támogathatják a vezetői döntéshozatalt, és további tudományos kutatások alapjául szolgálhatnak. JEL-kódok: A13, F64, M21, O13, P46hu
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationTáplálkozásmarketing, Évf. 9 szám 2 (2022): Táplálkozásmarketing , 21-39
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.20494/TM/9/2/2
dc.identifier.eissn2631-1380
dc.identifier.issn2064-8839
dc.identifier.issue2
dc.identifier.jatitleTM
dc.identifier.jtitleTáplálkozásmarketing
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/378740
dc.identifier.volume9
dc.languagehu
dc.relationhttps://ojs.lib.unideb.hu/taplalkozasmarketing/article/view/11352
dc.rights.accessOpen Access
dc.rights.ownerDr. Judit Beke Lisányi, Dr. Marietta Balázsné Lendvai, Dr. Ildikó Kovács
dc.subjectlocal food productsen
dc.subjectHungaryen
dc.subjectconsumer motivationen
dc.subjectyoung consumersen
dc.subjecthelyi élelmiszerhu
dc.subjectMagyarországhu
dc.subjectfogyasztói motivációkhu
dc.subjectfiatal fogyasztókhu
dc.titleHelyi élelmiszer termékek fogyasztásának hajtóerői a fiatal fogyasztók körébenhu
dc.typefolyóiratcikkhu
dc.typearticleen
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nem elérhető
Név:
PDF
Méret:
2.74 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Letöltés
Gyűjtemények
Táplálkozásmarketing (DE-journals)