Élelmiszer eredetű megbetegedéseket okozó baktériumok bemutatásáról és jellemzéséről szól. Ezek a baktériumok általában hasmenéses fajtájú megbetegedéseket okoznak. Szövődmények kialakulása ritka. Ezen baktériumok vizsgálatát és kimutatását végző intézményeket mutatom be. Egy ilyen intézményben végzett vizsgálataimat prezentálom és hasonlítom össze az intézmények eredményeivel.