Zero waste a vendéglátásban, avagy a fenntartható gasztroforradalom

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBakosné Kiss, Virág Ágnes
dc.contributor.authorBálint, Anna Zita
dc.contributor.departmentDE--Gazdaságtudományi Kar
dc.date.accessioned2022-10-23T13:14:35Z
dc.date.available2022-10-23T13:14:35Z
dc.date.created2022-10-22
dc.description.abstractNapjainkban a legnépszerűbb témák közé tartozik a környezetvédelem és a fenntarthatóság. A környezet számára a legnagyobb pusztító erőt maga az ember jelenti, ezért is fontos, hogy napjainkra a környezetvédelem olyan népszerű témává nőtte ki magát, amelyről mindenki tud, amelyről mindenkinek van véleménye. A környezetvédelem és a fenntarthatóság nagy utat járt be, új elemekkel bővültek és ezen út során alakult ki a zero waste, mint fogalom és mozgalom. Munkám során a fenntartható gasztronómiával foglalkoztam, amely segítségével nem csak egyéni szinten, hanem vállalati szinten is lehet tenni a Földünk élhetőségéért. Fogyasztói szempontból megvizsgáltam mennyire környezettudatosak az emberek és mit gondolnak a zero wasteről. Iparági szempontból, pedig azzal foglalkoztam, hogy a vendéglátóhelyek miképpen tesznek és tehetnek a fenntartható venéglátásért.
dc.description.courseKereskedelem és marketing
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent82
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/337940
dc.language.isohu
dc.subjectzero waste
dc.subjectfenntarthatóság
dc.subjectkörnyezetvédelem
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Környezettudományok::Környezetvédelem
dc.titleZero waste a vendéglátásban, avagy a fenntartható gasztroforradalom
dc.title.translatedZero Waste in hospitality or sustainable gastroper
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Marketing és Kereskedelem)