Az Alicyclobacillus nemzetség jelentősége és vizsgálati módszereinek bemutatása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPeles, Ferenc Árpád
dc.contributor.authorBelák, Márk Dániel
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-06-01T06:50:40Z
dc.date.available2017-06-01T06:50:40Z
dc.date.created2017-04
dc.description.abstractA szakdolgozatomban bemutatásra kerül az Alicyclobacillus nemzetség megjelenésének történelme, a nemzetség legfontosabb fajainak jellemzői, továbbá az általuk termelt gvajakol, illetve más fenolos vegyületeknek az élelmiszeripari jelentősége, s ezek keletkezésének metabolikus útvonala. A vegetatív sejtek és spóráinak hőellenállása számos különböző idegen nyelvű szakirodalom alapján lett megállapítva, mely szakirodalmak alapján lett összeállítva a gyümölcsléipar gyakori kritikus ellenőrzőpontjainak áttekintése s az, hogy a laboratóriumi tenyésztés során milyen táptalajokat alkalmazhatunk Alicyclobacillus fajok tenyésztésére. Végül szó esik arról is, hogy milyen lehetőségeink vannak, ha analitikai módszerekkel szeretnénk kimutatni a jelenlétüket.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent45hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/241213
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectmikrobiológiahu_HU
dc.subjectgyümölcshu_HU
dc.subjectAlicyclobacillushu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági mikrobiológiahu_HU
dc.titleAz Alicyclobacillus nemzetség jelentősége és vizsgálati módszereinek bemutatásahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)