9639207497
| dc.date.accessioned | 2008-12-05T05:34:47Z | |
| dc.date.available | 2008-12-05T05:34:47Z | |
| dc.description.abstract | "Karafindli is volt az asztalon" - mesélte fiatal pincéreknek egy öreg szakember. "Tégy hozzá egy szemernyi borsot" - írja a régi szakácskönyv recept-utasítása. "Bajuszgyalázó következett a húsleves után" - olvassuk a XX. század eleji irodalmi visszaemlékezésben. Mára elfeledett, a maguk idején közismert kifejezések ezek. Hosszas érdeklődés, utánajárás, kutatás után sem mindig sikerül pontos definiálásuk! Ugyanilyen két szó a kötetnek címet adó "Bagolytüdő és articsóka" is. Az összeállítás az eddig gonddal gyűjtött, szorgos kutatómunkával megfejtett, hajdani, a vendéglátásban használt és elfelejtett kifejezésekből készült. | hu |
| dc.identifier.bibid | bibJPT00193983 | hu |
| dc.identifier.isbn | 9639207497 | hu |
| dc.identifier.opac | http://webpac.lib.unideb.hu:8082/WebPac/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+bibJPT00193983 | hu |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/43965 | |
| dc.title | 9639207497 | hu |