A fine dining és fúziós konyha megítélése, mint modern gasztronómiai vonulat a hazai fogyasztók körében

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSánta, Ádám Kálmán
dc.contributor.authorSzabados, Áron
dc.contributor.departmentDE--Gazdaságtudományi Kar
dc.date.accessioned2025-12-18T13:55:11Z
dc.date.available2025-12-18T13:55:11Z
dc.date.created2025-10-28
dc.description.abstractSzakdolgozatom a fine dining és különösképpen a fúziós konyha köré épült. Munkám során igyekeztem elméleti síkon ismertetni mit jelent az említett két fogalom, milyen jellemzőkkel rendelkeznek, miként tipizálhatjuk őket, illetve milyen alapelvekre épülnek. Ezt követően primer kutatásomat két részre bontva készítettem egy interjút egy elismert séffel/ gasztronómiai tanácsadóval annak érdekében, hogy a témában tapasztalható jelenségekről mélyebb, gyakorlati meglátásokat szerezhessek, illetve egy kérdőíves felmérést is készítettem, melyben a fine dining és a fúziós konyha fogyasztói megítélését jártam körbe.
dc.description.courseTurizmus-vendéglátás
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent65
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/401050
dc.language.isohu
dc.rights.infoHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectgasztrokultúra
dc.subjectfine dining
dc.subjectfúziós konyha
dc.subjectkulturális keveredés
dc.subject.dspaceKözgazdaságtudomány
dc.titleA fine dining és fúziós konyha megítélése, mint modern gasztronómiai vonulat a hazai fogyasztók körében
dc.title.translatedThe perception of fine dining and fusion cuisine as a modern gastronomic trend among domestic consumers
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 2 (Összesen 2)
Nincs kép
Név:
Szabados_Áron_Szakdolgozat.pdf
Méret:
920.36 KB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Nincs kép
Név:
Szabados_Áron_Nyilatkozat.pdf
Méret:
183.18 KB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.26 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Vidékfejlesztési és Funkcionális Gazdálkodási Intézet)