A hagyományőrzés megjelenési formái a gasztronómiában, Berettyóújfaluban
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatom megírásával Berettyóújfalu gasztronómiai hagyományainak a bemutatása a célom. A dolgozat első részében a vidék, vidékfejlesztés fogalomkörét és lehetőségeit kutattam, jelen helyzetét Magyarországon és az Európai Unióban. A dolgozatom másik részében kérdőíves megkérdezés alapján próbáltam felmérni a berettyóújfalui lakosság véleményét a helyi gasztronómiai hagyományokkal kapcsolatban. Azzal a céllal tettem fel a kérdéseket, hogy megismerhessem a lakosság hogyan viszonyul a hagyományokhoz, a hagyományos ételekhez és eszközökhöz, valamint a hagyományőrző rendezvényekhez. Érdekelt miként látják a hagyományőrzés jövőjét.