Ételkomposzt előállítása
| dc.contributor.advisor | Mézes, Lili | |
| dc.contributor.author | Krupincza, Dániel Tibor | |
| dc.contributor.department | DE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Kar | hu_HU |
| dc.date.accessioned | 2010-10-22T08:10:32Z | |
| dc.date.available | 2010-10-22T08:10:32Z | |
| dc.date.created | 2010 | |
| dc.date.issued | 2010-10-22T08:10:32Z | |
| dc.description.abstract | Dolgozatomban kísérletet végeztem az Agrár étteremből kikerülő konyhai hulladék, aerob eljárással-komposztálással való felhasználási alternatívájának alátámasztására. Az éttermekből nagy mennyiségű konyhai hulladék kerül ki és nem kerül felhasználásra így csak a hulladéklerakók élettartamát rövidíti, valamint a lerakón történő biodegradációs folyamatok szennyezik a környezetet. Magas szerves anyag tartalma miatt komposztálásra és biogáz előállítására is teljesen optimális, ezt bizonyítja, hogy külföldön már használják ilyen célokra. Nemcsak a magas szerves anyag tartalma miatt megfelelő a komposztáláshoz, mivel gyom magvakat nem tartalmaz és növényekre káros anyagokat, nehézfémeket sem tartalmazhat (humán táplálkozásból kerül ki). Kísérleteim során a konyhai hulladékot struktúra anyaggal (faforgács) kevertem össze, majd folyamatosan vizsgáltam a komposzt prizma és a külső környezet hőmérsékletének alakulását, a szárazanyag tartalmat a nedvesítés szükségességének érdekében, a pH-t, a térfogattömeget eredeti és 105oC-os szárítás után, szemcseméret eloszlást és nehézfém tartalmat is. Aerob környezet biztosítása érdekében a teljes prizmát alaposan átforgattam, levegőt biztosítva a mikroorganizmusoknak. A 3-4 hét elteltével elkészült friss komposzt beltartalmi mutatóit bevizsgáltattam. A kész produktum kellemes földszagú, morzsalékos és sötét-fekete színű. A komposzton csírázási teszteket is folytattak, amelyeken igen meggyőző eredmények születtek. Összességében elmondható, hogy a konyhai hulladék komposztálás célú hasznosítását előtérbe kellene helyezni, nemcsak éttermek, szállodák és közétkeztetők esetében, hanem a háztartásokban keletkezett biohulladékot külön gyűjtve, majd elszállítani és együtt a magas szerves anyag tartalmat kihasználni. | hu_HU |
| dc.description.course | Környezetgazdálkodási agrármérnök | hu_HU |
| dc.description.degree | Bsc | hu_HU |
| dc.format.extent | 58 | hu_HU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/99698 | |
| dc.language.iso | hu | hu_HU |
| dc.rights.access | restricted | hu_HU |
| dc.subject | Komposztálás | hu_HU |
| dc.subject | konyhai hulladék | hu_HU |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági mikrobiológia | hu_HU |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Kertészet | hu_HU |
| dc.title | Ételkomposzt előállítása | hu_HU |