A szerzői kollektíva a fejes, a vörös, a kelkáposzta, a karfiol, a karalábé, a brokkoli, a bimbóskel, a kínai kel termesztéséhez foglalja össze a legfrissebb ismereteket. A termesztési fejezetekben a vetés előtti és alatti teendőket (pl. talaj- és tápanyagigényt, vetésforgót, tápanyagellátást, talaj-előkészítést, szaporítást, növényápolást, öntözést stb.) tárgyalják a könyv írói. Külön fejezet foglalkozik a káposztafélék hajtatásával és növényvédelemével. A könyvet a termesztésre engedélyezett fajták ajánlata zárja.