A különböző rizsfajták összehasonlítása ásványianyag tartalmuk szerint

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorUngai , Diána Kinga
dc.contributor.authorVig, Boglárka
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2025-12-08T12:09:31Z
dc.date.available2025-12-08T12:09:31Z
dc.date.created2025
dc.description.abstractA szakdolgozat a különböző rizsfajták ásványianyag-tartalmának összehasonlításával foglalkozik. Célja annak vizsgálata, hogy a rizsek fajtája, származási helye és feldolgozottsági szintje hogyan befolyásolja az ásványi anyagok mennyiségét. A dolgozat bemutatja a rizs történetét, jelentőségét, valamint a világ különböző területein termesztett típusait. Részletesen ismerteti a rizs főbb tápanyagtartalmát, különösen a mikro- és makroelemek szerepét az emberi szervezet működésében. A vizsgálatok során laboratóriumi módszerekkel, például ICP-OES készülékkel határozta meg a minták összetételét. Az eredmények alapján a barna, fekete, vörös és vadrizsek magasabb ásványianyag-tartalommal rendelkeznek, mint a fehér rizsek. A dolgozat végül következtetéseket von le arról, mely rizsfajták fogyasztása a legkedvezőbb az egészséges táplálkozás szempontjából. Összességében a kutatás hozzájárul a rizs táplálkozási értékének tudományos megismeréséhez.
dc.description.courseÉlelmiszermérnöki
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent46
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/399561
dc.language.isohu
dc.rights.infoHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectrizs
dc.subjectásványianyag tartalom
dc.subjectelemvizsgálat
dc.subjectICP-OES készülék
dc.subject.dspaceMezőgazdaságtudomány
dc.titleA különböző rizsfajták összehasonlítása ásványianyag tartalmuk szerint
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
Vig Boglárka Szakdolgozat 2025.10.26 ko.pdf
Méret:
1.64 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.35 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)