A szakdolgozat célkitűzése az volt, hogy ismertesse a jövedéki szabályozás egy speciális területét a bérfőzést, és az ezzel kapcsolatos adófizetési kötelezettségre vonatkozó előírásokat. A dolgozat áttekintést nyújt a jövedéki termék előállítás hagyományos alapokon nyugvó módjáról, a pálinkafőzésről. Ismerteti a bérfőzésre vonatkozó szabályokat, a főzés folyamatát, és az ide vonatkozó feltételeket.