A közönséges búza (Triticum aestivum L.) a pázsitfűfélék (Poaceae) családjába tartozik. A világ egyik legjelentősebb, és a legnagyobb területen termesztett növénye. Sokféle termék készíthető belőle, a termesztés és a felhasználás során keletkezett melléktermékei jó minőségűek, azokat is fel lehet használni. Az ökológiai gazdálkodás egyre nagyobb területet nyer a világon, így hazánkban is. Ökológiai termesztésben tiltottak a szintetikus úton előállított műtrágyák, növényvédőszerek, termésnövelő anyagok. A növényvédelmet és a tápanyag-utánpótlást is természetes úton előállított anyagokkal kell megoldani. A kísérletben tizenkilenc, ökológiai termesztésben termesztett búzafajta szerepelt, ezek közül a szakdolgozatomban kilenc fajtát ismertettem az általam kiválasztott szempontok alapján. A kísérletben megismert és a szakdolgozatban felhasznált adatsorok segítséget nyújthatnak a fajtaválasztásban a gazdaságok számára, akik mostanában gondolkoznak az ökológiai gazdálkodásra való átálláson. Így akár a mi családunk számára is segítség lehet. Publikálni érdemes az adatokat, hiszen az ökológiai gazdálkodásról szóló adatsorok jelentősen szegényebbek a „hagyományos” termesztéshez képest.