Látogatói élmények és elégedettség a 28. Csabai Kolbászfesztiválon

Abstract

A szakdolgozat a 28. Csabai Kolbászfesztivál látogatói élményeit és elégedettségét vizsgálja a kulturális és gasztroturizmus összefüggésrendszerében. A téma aktualitását az adja, hogy a kortárs gasztronómiai fesztiváloknak egyszerre kell megőrizniük helyi, hagyományőrző karakterüket, miközben alkalmazkodnak az élménygazdaság és a fesztiválpiac elvárásaihoz. A kutatás elméleti kiindulópontja szerint a Csabai Kolbászfesztivál nem pusztán hagyományos gasztronómiai rendezvény, hanem olyan hibrid kulturális-turisztikai esemény, amelyben a helyi identitás, a közösségi részvétel, a szórakoztatás és a gazdaságfejlesztés egyszerre van jelen. A dolgozat célja annak feltárása, hogy milyen motivációk ösztönzik a látogatókat a fesztiválon való részvételre, hogyan értékelik a rendezvény általános színvonalát, programkínálatát, gasztronómiai karakterét, valamint a szervezési és szolgáltatási feltételeket, továbbá milyen kapcsolat mutatható ki az elégedettség és a jövőbeni részvételi szándék között. A kutatás újszerűségét az adja, hogy a fesztivált nem kizárólag kulturális örökségi vagy turisztikai attrakcióként értelmezi, hanem a látogatói élmény oldaláról, többdimenziós megközelítésben vizsgálja. A motiváció, az elégedettség, a szolgáltatásminőség és a visszatérési hajlandóság összekapcsolása lehetővé teszi, hogy a rendezvény működése értelmező és fejlesztési szempontból is megragadható legyen. A kutatás módszertanát szakirodalmi áttekintés, dokumentumelemzés és empirikus kérdőíves vizsgálat alkotta. Az adatfelvétel online, önkitöltős kérdőívvel, Google Forms felületen történt. Az elemzés 152 értékelhető válaszon alapult. Bár a minta nem reprezentatív, a kérdőív felépítése és a zárt, skálás, többválaszos, valamint nyílt kérdések együttes alkalmazása alkalmasnak bizonyult arra, hogy feltárja a látogatói attitűdök és tapasztalatok főbb mintázatait. A vizsgálat négy fő dimenzióra épült: a látogatói motivációkra, az elégedettségi mutatókra, a szolgáltatások és szervezési feltételek megítélésére, valamint a jövőbeni részvételi szándékra. Az eredmények alapján a fesztivál vonzereje több pillérre épül. A legerősebb motivációs tényező a zenei koncertkínálat volt (51,3%), ezt követték a gasztronómiai élmények és kóstolók (44,1%), a kulturális programok (40,1%), valamint a kolbásztöltő verseny és bemutató (36,2%). A látogatók összességében kedvezően értékelték a fesztivált: az általános színvonal átlaga 4,27 volt az ötfokú skálán, míg a gasztronómiai kínálat és a kulturális-zenei programok egyaránt 4,18-as átlagot kaptak. A kutatás ugyanakkor azt is kimutatta, hogy a pozitív tartalmi élmény mellett a szolgáltatási háttér több ponton fejlesztésre szorul. A legkritikusabb tényezők közé az ételek és italok árai (3,72), a tisztaság és higiéniai körülmények (3,93), valamint a környezettudatosság (3,89) tartoztak, míg a tájékoztatás és eligazodás kedvező megítélést kapott. A visszatérési szándék vizsgálata igazolta, hogy az elégedettség szoros kapcsolatban áll a lojalitással. A válaszadók 42,8%-a biztosan tervezi a visszatérést, 32,9%-a bizonytalan, 24,3%-a pedig nem tervez ismételt részvételt. Azok, akik biztosan visszatérnének, 4,22-es átlagos élményindexszel jellemezhetők, míg a nem visszatérni szándékozók esetében ez az érték 3,88 volt. Az is kirajzolódott, hogy a korábban már többször részt vevő látogatók nyitottabbak az újbóli részvételre, ami a fesztivál lojális közönségépítő képességét jelzi. A kutatás elméleti jelentősége abban áll, hogy megerősíti: a Csabai Kolbászfesztivál a kulturális és gasztroturizmus határterületén értelmezhető, komplex, hibrid jelenség. The thesis examines visitor experiences and satisfaction at the 28th Csabai Sausage Festival within the broader context of cultural and gastronomic tourism. The relevance of the topic lies in the fact that contemporary gastronomic festivals must preserve their local, tradition-based character while also adapting to the expectations of the experience economy and the festival market. The theoretical point of departure of the research is that the Csabai Sausage Festival is not merely a traditional gastronomic event, but rather a hybrid cultural-tourism phenomenon in which local identity, community participation, entertainment, and economic utility are simultaneously present. The aim of the thesis is to explore the motivations that encourage visitors to attend the festival, how they evaluate the overall quality of the event, its program offering, gastronomic character, and organizational and service conditions, as well as what kind of relationship can be identified between satisfaction and future intention to revisit. The novelty of the research lies in the fact that it interprets the festival not exclusively as an element of cultural heritage or as a tourist attraction, but examines it from the perspective of visitor experience through a multidimensional approach. By linking motivation, satisfaction, service quality, and willingness to return, the study makes it possible to understand the functioning of the event from both an interpretive and a developmental perspective. The methodology of the research consisted of a literature review, document analysis, and an empirical questionnaire survey. Data collection was carried out online through a self-administered questionnaire on the Google Forms platform. The analysis was based on 152 evaluable responses. Although the sample is not representative, the structure of the questionnaire and the combined use of closed-ended, scaled, multiple-choice, and open-ended questions proved suitable for identifying the main patterns of visitor attitudes and experiences. The research was built around four main dimensions: visitor motivations, indicators of satisfaction, the evaluation of services and organizational conditions, and future intention to participate. The results show that the festival’s attractiveness rests on several pillars. The strongest motivating factor was the musical concert program (51.3%), followed by gastronomic experiences and tastings (44.1%), cultural programs (40.1%), and the sausage-filling competition and demonstration (36.2%). Overall, visitors evaluated the festival positively: the average rating of its general standard was 4.27 on a five-point scale, while both the gastronomic offer and the cultural-musical programs received an average score of 4.18. At the same time, the research also demonstrated that, alongside the positive content-related experience, the service background requires improvement in several respects. The most critical factors included food and beverage prices (3.72), cleanliness and hygiene conditions (3.93), and environmental sustainability (3.89), while information provision and orientation received favorable evaluations. The analysis of revisit intention confirmed that satisfaction is closely related to loyalty. Of the respondents, 42.8% definitely plan to return, 32.9% are uncertain, and 24.3% do not intend to participate again. Those who would definitely return were characterized by an average experience index of 4.22, whereas this figure was 3.88 among those not intending to return. It also became apparent that visitors who had previously attended the festival several times were more open to participating again, which indicates the festival’s capacity to build a loyal audience. The theoretical significance of the research lies in reinforcing the idea that the Csabai Sausage Festival can be interpreted as a complex, hybrid phenomenon situated at the intersection of cultural and gastronomic tourism.