9633368979
| dc.date.accessioned | 2008-12-10T11:37:35Z | |
| dc.date.available | 2008-12-10T11:37:35Z | |
| dc.description.abstract | A könyv a vendéglátó képzés számára készült, korszerű ismeretanyagával igazi segítség a táplálkozási ismeretek elsajátításához és az étrendek összeállításához. A kiadvány hat témakört ölel fel: táplálkozási alapismeretek, ételkészítési feldolgozások hatása a tápanyagokra, az élelmiszercsoportok táplálkozási értékelése, nemzetek konyháinak táplálkozási jellemzői, a kiegyensúlyozott táplálkozás, valamint a kiegyensúlyozatlan és a beteg szervezetek táplálkozása. A fejezetek végén található összefoglalások, kérdések és feladatok segítik a tananyag elsajátítását, rendszerezését. A kiadvány végén lévő kisszótár jól kiegészíti a tankönyv anyagát, valamint segítséget nyújt a fogalmak tanulásában. | hu |
| dc.identifier.bibid | bibKLT00339629 | hu |
| dc.identifier.isbn | 9633368979 | hu |
| dc.identifier.opac | http://webpac.lib.unideb.hu:8082/WebPac/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+bibKLT00339629 | hu |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/52904 | |
| dc.title | 9633368979 | hu |