Nagyüzemi tenyészbaromfi állomány salmonella gyérítési programjának kontrollja során szerzett tapasztalatok a 2015-ös év eredményei alapján

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKaraffa, Erzsébet
dc.contributor.authorDede, Orsolya
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-05-18T10:05:37Z
dc.date.available2016-05-18T10:05:37Z
dc.date.created2016
dc.description.abstractNapjainkban az élelmiszereket többnyire nagyipari módszerekkel állítják elő emiatt minden olyan termékkárosodás vagy szennyeződés,mely alkalmas a fogyasztó egészségét gyengíteni, a korábbiaknál lényegesen súlyosabb következményekkel járhat. Az állatról emberre átvihető fertőzések,zoonózisok közül nagy jelentősége van az ételmérgezésnek.A szennyeződések egyik leggyakoribb forrása a szalmonella hordozó brojler csirke húsa és a fertőzött nyers tojás.Dolgozatomban egy hazai nagyüzemi húshibrid tyúktenyésztő vállalkozás szalmonella státuszát vizsgáltam laboratóriumi kontrollok segítségével.Ezen vizsgálatok kiterjedtek a brojler csirke állomány szülőpár állományaira és azok környezetéből vett mintákra, valamint a keltetés alatt vett környezetből és a kikelt naposcsibékből származó minták ellenőrzésére.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökihu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent43hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/227598
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/hu/*
dc.subjectsalmonellahu_HU
dc.subjectélelmiszerbiztonsághu_HU
dc.subjectnagyüzemi baromfitartáshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleNagyüzemi tenyészbaromfi állomány salmonella gyérítési programjának kontrollja során szerzett tapasztalatok a 2015-ös év eredményei alapjánhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)