A szarvasmarha ágazat és helyzetének globális, Európai Uniós, és hazai bemutatása. A hazai kis- és nagyüzemi tehéntej termelés összehasonlító gazdasági elemzése. Költség-haszon modell készítése. Jövedelem és hatékonyság elemzése az ágazatnak konkrét gazdaságok példáján keresztül.