Üzemi konyhák élelmiszerbiztonsági rendszerének összehasonlító elemzése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPeles, Ferenc
dc.contributor.authorPapp, Bernadett
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2014-04-24T07:03:59Z
dc.date.available2014-04-24T07:03:59Z
dc.date.created2014-04-23
dc.date.issued2014-04-24T07:03:59Z
dc.description.abstractA dolgozatom megírásához egy kórház, egy börtön, egy iskola és egy étterem konyháját választottam, ahol a HACCP rendszert hasonlítom össze. Kutatásom célja az volt, hogy bizonyosságot nyerjek arról, hogy országunkban négy különböző feladatot ellátó és négy különböző fogyasztói társadalmat kiszolgáló intézmény rendszer milyen módon valósítja meg munkája során a HACCP rendszert. Célom az volt, hogy minél jobban megismerjem a működő HACCP rendszert működését, melyhez különböző szempontokat vettem figyelembe.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági- és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent72hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/190369
dc.language.isohuhu_HU
dc.rights.accessno_restrictionhu_HU
dc.subjectHACCP rendszerhu_HU
dc.subject.dspaceélelmiszerhu_HU
dc.titleÜzemi konyhák élelmiszerbiztonsági rendszerének összehasonlító elemzésehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)