Minőségbiztosítás lehetőségei az élelmiszeriparban

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKaszáné Kiss, Magdolna
dc.contributor.authorOláh, Adrienn
dc.contributor.departmentDE--TEK--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézethu_HU
dc.date.accessioned2012-12-07T08:59:21Z
dc.date.available2012-12-07T08:59:21Z
dc.date.created2012
dc.date.issued2012-12-07T08:59:21Z
dc.description.abstractA dolgozatban leírtak alapján általános betekintést nyerhettünk az élelmiszerbiztonság nemzetközi és hazai helyzetéről az Európai Parlament és a Tanács 852/2004/EK rendelete alapján, mely az élelmiszer higiéniára vonatkozó uniós szabályokat tartalmazza. A rendelet előírja a HACCP rendszer kötelező bevezetését. A bevezetett HACCP rendszert beépíthetjük az integrált minőség és környezetirányítási rendszerbe, ezáltal egységes szabályozást létrehozva a vállalkozás számára. A HACCP rendszer mellett ezért röviden bemutatásra kerültek a jelenleg érvényben lévő ISO 9001, ISO 14001 szabványok is. Elemeztem egy étolaj előállításával foglalkozó kisvállalkozásban a tervezett minőség- és környezetirányítási rendszerek integrálásának előnyeit és lehetőségeit illetve a kialakításra váró rendszer tervezetét. A rendszer tanúsítások megszerzése után, végeredményben egy olyan integrált rendszer jön létre, mely kielégíti mind a környezetvédelmi, mind a minőségügyi előírásokat és élelmiszerbiztonsági előírásokat.hu_HU
dc.description.correctorgj
dc.description.coursekörnyezettanhu_HU
dc.description.degreeBschu_HU
dc.format.extent45hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/154749
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectminőségbiztosításhu_HU
dc.subjectkörnyezetirányítási rendszerekhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Közgazdaságtudomány::Vezetéstudomány, menedzsmenthu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Közgazdaságtudomány::Ipari menedzsmenthu_HU
dc.titleMinőségbiztosítás lehetőségei az élelmiszeriparbanhu_HU
dc.title.subtitle( A Pellet-96 KKT példája)hu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Természettudományi és Technológiai Kar)