Köles maláta felhasználása zsemle jellegű termék készítése során

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSipos, Péter
dc.contributor.advisorNagy, Róbert
dc.contributor.authorDendel, Kitti
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2022-05-05T11:13:15Z
dc.date.available2022-05-05T11:13:15Z
dc.date.created2022-04-22
dc.description.abstractNapjainkban egyre több a diagnosztizált cöliákiás betegek száma. Ők, hogy olyan alap élelmiszerekhez tudjanak jutni, mint a zsemle és hogy a diétájukat rendesen be tudják tartani, vagy boltban megvásárolják az előre lefagyasztott verziót, vagy otthon készítenek maguknak. Dolgozatommal azoknak szeretnék segíteni, akik otthon próbálkoznának gluténmentes zsemle készítéssel. A cél, hogy egy olyan értéknövelt terméket tudjak elkészíteni, ami vetélytársa lehet a boltban megvásárolható terméknek, vagyis jó ízű, állagú és megjelenésű legyen. Arról nem feledkezve, hogy a boltban megvásárolt terméktől olcsóbban tudjam elkészíteni.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent51 oldalhu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/332382
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectköleshu_HU
dc.subjectmalátahu_HU
dc.subjectcöliákiahu_HU
dc.subjectgluténmentes zsemlehu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleKöles maláta felhasználása zsemle jellegű termék készítése soránhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)