Speciális étrendűek fogyasztói magatartásának vizsgálata a vendéglátásban

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorFehér, András
dc.contributor.authorErdős, Menta Bernadett
dc.contributor.departmentDE--Gazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-11-02T07:26:27Z
dc.date.available2016-11-02T07:26:27Z
dc.date.created2016
dc.description.abstractNapjainkban egyre többet találkozunk a táplálékallergia és táplálékintolerancia kifejezésekkel, valamint az aktuális „divat diétákkal”, amik a házon kívüli étkezési formákra is hatással vannak. A vendéglátóegységek piacképessége mára már függ attól, hogy mennyire tudja kielégíteni a speciális étrendet követő fogyasztók igényeit. Ez az éppen aktuális rendeletek betartásán túl, nagyban függ attól is, hogy a vendéglátóhelyen dolgozók mennyire szakképzettek a témában. Dolgozatom célja, hogy megismerjem a speciális igényű fogyasztók szokásait és feltérképezzem hogyan viszonyulnak a debreceni vendéglátóhelyek ezekhez a vendégekhez. Úgy gondolom, a vendéglátásnak ez a formája még nagyon kezdetlegesen van jelen, és további szigorú előírásokra van szükség ahhoz, hogy a speciális étrendet követők is biztonsággal étkezzenek házon kívül is.hu_HU
dc.description.courseTurizmus-vendéglátáshu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent70hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/231466
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectvendéglátáshu_HU
dc.subjectspeciálishu_HU
dc.subjectétkezési szokásokhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Társadalomtudományokhu_HU
dc.titleSpeciális étrendűek fogyasztói magatartásának vizsgálata a vendéglátásbanhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Marketing és Kereskedelem)