Az elmúlt éveket, ha megfigyeljük észrevehető, hogy az emberek étkezési szokásai nagyon nagy mértékben megváltoztak. Az olajos növények élelmiszercélú fogyasztása pár év alatt több mint 150%-ra növekedett (11 kg/év-ről 17kg/év-re). A napraforgó értékes olaja van mert közel 90%-ban tartalmazz az ember számára esszenciális telítettlen zsírsavakat és olajsavakat. Hazánk legfontosabb termelt olajnövénye a napraforgó (Helianthus annuus). A napraforgó nem csak a humán táplálkozásban játszik fontos szerepet, hanem az állatok takarmányozásában is. Az állati takarmányokba jelen lehet, mint abraktakarmány és takarmány kiegészítő (olaj). Ezek ismeretében azért tartom érdekesnek a napraforgó kultúrnövényt, mert a mi otthoni gazdaságunkban eddig nem sikerült a legjobb terméseket elérni, így kihívásnak tekintek a termesztését. Továbbá a mai kialakult háborús helyzetből adódóan hatalmas gazdasági válságot élünk meg. Ennek, következte az, hogy a gáz ára is hatalmas ütemben növekszik és a deszikálásnak köszönhetően sokkal olcsóbb a szárítása és tarolása, mint például a kukoricának.