A HACCP-rendszere az Ibránytej Állattenyésztő és Tejtermelő Kft. telepén

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorMagyar, Károly
dc.contributor.authorBánszky, Dóra
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Karen
dc.date.accessioned2009-03-17T08:44:29Z
dc.date.available2009-03-17T08:44:29Z
dc.date.created2008
dc.date.issued2009-03-17T08:44:29Z
dc.description.abstractAz élelmiszer eredetű megbetegedések döntő hányadát a nem megfelelő nyersanyagok felhasználása és a hibás gyakorlat okozza. Világszerte növekszik a fogyasztók igénye, hogy csak olyan nyers, előkészített vagy feldolgozott élelmiszerek kerüljenek kereskedelmi forgalomba, amelyek biztonságosak. Ennek elérésére a HACCP módszert egyre szélesebb körben használják az élelmiszerek előállításával, forgalmazásával és a vendéglátással kapcsolatos tevékenység során. Kutatásomat a témát érintő szakirodalmi adatok és leírások összegyűjtésével és feldolgozásával kezdtem, amely biztosította az alapot a szakdolgozat megírásához. A szakirodalmi áttekintésben a téma megértéséhez szorosan kapcsolódó szabályokat, meghatározásokat, fogalmakat fejtek ki. A HACCP-rendszer megismerése, alkalmazásának területei.en
dc.description.degreeMaen
dc.format.extent53 p.en
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/80099
dc.language.isohuen
dc.subjectminőségbiztosítási rendszereken
dc.subjectszarvasmarha tartásen
dc.subjecttejtermelésen
dc.subjectélelmiszer-iparen
dc.subject.dspace-en
dc.titleA HACCP-rendszere az Ibránytej Állattenyésztő és Tejtermelő Kft. telepénen
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)